Snijtechnieken

Prijs: GRATIS Categorie: Onderwijs Geen waarderingen Plaatsingsdatum: 3 december 2014

Bedrijf: Vlaamse Dienst Voor Arbeidsbemiddeling en Beroepsopleiding Grootte: 16.67 MB Versie: 1.0.1 App Type: iPad

Beschrijving

In deze App van de VDAB leer je alles over de juiste snijtechnieken in de keuken. Alle handelingen worden je duidelijk getoond in filmpjes.

Daarom is de tekst kort gehouden. Je leert de verschillende soorten messen kennen, de juiste manier om groenten te reinigen, de techniek van de snijdende en geleidende hand en de verschillende snijvormen.

We snijden:

fruit
groenten
aardappelen
vlees
vis
wild
als ze te groot, te breed of te recht zijn of als we ze een speciale vorm willen geven, zoals ruitjes, reepjes, rondjes of blokjes.